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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，
翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。